Home / Über uns
Über uns
兵马俑2
Blicken wir tausend Jahre zurück, stand Peking für China,
Schauen wir aber fünf tausend Jahre zurück, so stand Xi´an für China.
 
Xi’an, Hauptstadt Shaanxi´s, früher Chang’an genannt,
 
war der Ausgangspunkt der alten Seidenstraße.
 
Xi’an gehört zu einer der vier großen alten Kulturstädte in der Welt, wie Rom, Athen und Kairo.
 
Es ist die Heimatstadt einer der acht Wunder der Welt, der Terrakotta-Armee. 
 
Xi’an hat unzählige Aushängeschilder die für diese herrliche Stadt sprechen,
 
aber eines davon ist am lebendigsten, Xi´an´s Küche.
 
Rou Ga Mo (Chin-Burger), TOSHO Nudeln (geschabte Nudeln), Liang Pi (kalte WeitzenNudeln) sind die herausragendsten Vertreter der Küche Shaanxi´s.
 
Rou Ga Mo stammt aus der Provinz Shaanxi in China und er hat eine 2500 jährige Geschichte.
 
Das Aroma des Chin-Burger´s, das fein gehackte Fleisch, die unzähligen Gewürze und sein unverwechselbarer Geschmack machen den Chin-Burger zu einer kulinarischen Besonderheit.
Chinburger wird vom Shaanxi Chefkoch nach mehreren Monaten von Läppen verbessert.
Obwohl er in Deutschland angeboten wird, hat er seinen originalen Geschmack beibehalten.
 
TOSHO Nudeln (geschabte Nudeln), noch bevor wir die Nudeln probiert haben, wurde unser Herz bereits von Ihrer Zubereitungstechnik erfasst.
 
TOSHO Nudeln haben eine mehrere hundert Jahre alte Geschichte.
 
 „TOSHO Nudeln“ ist eine Kunst, hat einen einzigartigen Charme. Die Leute sagen: „Wenn man diese Nudeln isst, schmeckt es hervorragend. Wenn man die Nudeln sieht, ist es in vollen Zügen genießen“
 
Liang Pi haben ihren Ursprung in der Qin(Chin) Dynastie und eine über 2000 Jahre alte Geschichte.Sie werden aus Reismehl oder Weitzenmehl hergestellt und kalt serviert. Liang Pi gehören zu den angesehensten und traditionellsten Nudelgerichten Chinas.
 
Die Besonderheiten dieser Nudeln sind ihr strenger Herstellungsprozess, ihr Aroma und die Auswahl der Zutaten.
 
Rou Ga Mo, TOSHO Nudeln, Liang Pi:
 
Seit über tausenden von Jahren wurden sie als Gerichte von Generation zu Generation weitergegeben.
 
Sie lassen eine unklare Geschichte lebendig und klar werden, sodass man die ferne Vergangenheit in ihrem Aroma wieder finden kann und die Chinesen nach Hause gehen können, egal wie weit ist.