肉夹馍
Das immaterielle Kulturerbe
非物质文化遗产
Rou Ga Mo“ Chinburger ist ein Vorgänger von Dönner, Pizza und Hot Dog.
Das Fleisch wird nach dem würzen lange gekocht, gedünstet, abgekühlt und geschnitten.Anschließen kommt das Fleisch ins Brötchen und fertig ist der Chinburger.
Der chinesische Burger hat eine 2500 jährige Geschichte.

C1 Chinburger Klassik mit Schweinefleisch传统肉夹馍(含麸质/glutenhaltiges Getreide） 6,90 €

传统肉夹馍

C2 Chinburger Mixed mit Shweinefleisch u. Paprika 精选肉夹馍 (猪肉＋青椒)(含麸质/glutenhaltiges Getreide） 6,90 €

精选肉夹馍 (猪肉＋青椒)

C3 Chinburger beef mit rindfleisch u. Paprika 牛肉夹馍 (含麸质/glutenhaltiges Getreide） 7,90 €

牛肉夹馍

C4Chinburger Lamm mit lammfleisch, paprika u. kreuzkümme 孜然羊肉夹馍 (含麸质/glutenhaltiges Getreide） 8,90 €

孜然羊肉夹馍

LIANG PI

凉皮
Nudelsalat mit Weizengluten u. Gemüse
Liang Pi haben ihren Ursprung in der Qin（Chin）Dynastie und eine über 2000 Jahre alte Geschichte.
Die Besonderheiten dieser Nudeln sind ihr strenger Herstellungsprozess,
ihr Aroma und die Auswahl der Zutaten.

B1. Liang pi klassik陕西传统凉皮(含麸质/glutenhaltiges Getreide 素食的/vegetarisch) 7,90 €

陕西传统凉皮

B2. Liang pi mit Sesampaste麻酱凉皮(含麸质/glutenhaltiges Getreide 含花生 Erdnüsse 含芝麻Sesamsamen 素食的/vegetarisch) 8,20 €

麻酱凉皮

B3. Liang pi mit hähnchen鸡丝凉皮(含麸质/glutenhaltiges Getreide 含花生 Erdnüsse 含芝麻Sesamsamen ) 8,50 €

鸡丝凉皮

B4. Liang pi mit schweinefleisch 烧肉凉皮(含麸质/glutenhaltiges Getreide 含花生 Erdnüsse 含芝麻Sesamsamen) 8,90 €

烧肉凉皮

XI´AN LAMM GERICHTEB ALLE SPEZIALITÄTEN

陕西经典羊肉美食

G1. Xi’an gekochtes Lammfleisch手抓羊肉(含芝麻Sesamsamen) 17,00 €

klein 小: 17,00€

D1. Lammfleisch u. Brotstücke in Suppe羊肉泡馍（含麸质/glutenhaltiges Getreide) 15,90 €

羊肉泡馍

D2. Lammsuppe mit Brötchen 水盆羊肉(含麸质/glutenhaltiges Getreide） 15,90 €

水盆羊肉

E11. Geschmortes Lammfleisch Nudelsuppe清炖羊肉烩（含麸质/glutenhaltiges Getreide） 14,90 €

Mu-Err Pilz | grünes Gemüse | Tofu
清炖羊肉烩面
+Beilagen 可加浇头

G1. Xi’an gekochtes Lammfleisch手抓羊肉(含芝麻Sesamsamen) 26,00 €

手抓羊肉
groß 大: 26,00€

VORSPEISE&NACHTISCH

小菜

K2. Gekocht Rindpanzen Spitz秘制涮牛肚（大份groß） 16,00 €

秘制涮牛肚
groß 大: 16,00€

K2. Gekocht Rindpanzen Spitz秘制涮牛肚（小份/Klein) 9,00 €

秘制涮牛肚
klein 小: 9,00€

A1. Spezialität des Hauses-Rindfleisch mit fünf gewürzen 招牌五香酱牛肉 8,50 €

招牌五香酱牛肉

A2. Betäubend-Scharfes Rindfleisch秦堡麻辣牛肉 8,50 €

秦堡麻辣牛肉

A3. Gedämpfte Hühnerkeule mit chili u. Sichuanpfeffer双椒口水鸡 7,20 €

双椒口水鸡

A11. Edamame 盐水毛豆（素食的 Vegetarisch） 5,90 €

盐水毛豆

A13. Gurkensalat mit zerstampftem knoblauch蒜泥黄瓜（vegetarisch 素食的） 5,20 €

蒜泥黄瓜

A16. Gyoza (gebratene hühnchenmautaschen) 5 stück鸡肉煎饺（5只） 7,20 €

鸡肉煎饺（5只）

K1. Gewürtzes Ei卤蛋( Eier） 2,50 €

卤蛋

K4. Fermentiert klebreis suppe3 (süß)醪糟鸡蛋银耳汤(Eier) 4,50 €

醪糟鸡蛋银耳汤

WARME KÜCHE

炒菜

G39 Gebratene Broccoli 清炒西兰花（素食的 vegetarisch ） 12,50 €

G25. Mapo tofu麻婆豆腐(辣scharf ） 13,90 €

麻婆豆腐
ohne Rindhackfleisch: 13,90€

G2. Typische scharfe Hähnchenplatte mit Handgezogene Nudeln西北大盘鸡（微辣leicht scharf 含麸质/glutenhaltiges Getreide） 34,90 €

西北大盘鸡大份 groß

G2. Typische scharfe Hähnchenplatte mit Handgezogene Nudeln西北大盘鸡 (微辣leicht scharf 含麸质/glutenhaltiges Getreide） 16,90 €

西北大盘鸡小份 Klein

G23. Knusprige Ente mit Salz und Sichuanpfeffer椒盐香酥鸭 17,90 €

椒盐香酥鸭

G6. Saue-süß gebratenes Hühnerfleisch左宗棠鸡 15,90 €

左宗棠鸡

G25. Mapo tofu麻婆豆腐(辣scharf ） 14,90 €

麻婆豆腐
mit Rindhackfleisch: 14,90€

G7. Geschmorte Aubergine家乡烧茄子( 素食的 vegetarisch ） 12,90 €

家乡烧茄子

G30. Knusprig zarter tofu家常豆腐（含豆制品 Sojabohnen 素食的 vegetarisch ） 12,90 €

家常豆腐

G38. Gebratene Shanghai Kohl清炒上海青（素食的 vegetarisch ） 12,50 €

清炒上海青

WEINE

Grauburgunder trocken BIO 5,00 €

0.2L
Weingut Raddeck, Rheinhessen, Deutschland
Ein feiner Duft von Blüten und Birnen, fruchtig und weich im Nachhall

Grauburgunder trocken BIO 18,50 €

0.75L
Weingut Raddeck, Rheinhessen, Deutschland
Ein feiner Duft von Blüten und Birnen, fruchtig und weich im Nachhall

Weißburgunder & Chardonnay trocken 5,50 €

0.2L
Weingut Dackermann, Rheinhessen, Deutschland
Sehr gelungene Cuvée von im Holz gereiften, weichem Chardonnay und dem fruchtigen Weißburgunder

Weißburgunder & Chardonnay trocken 19,50 €

0.75L
Weingut Dackermann, Rheinhessen, Deutschland
Sehr gelungene Cuvée von im Holz gereiften, weichem Chardonnay und dem fruchtigen Weißburgunder

Oppenheimer Riesling QbA halbtrocken 5,00 €

0.2L
Weingut Dr.Heyden, Rheinhessen, Deutschland
Fruchtige Nase nach reifen Zitrusfrüchten und rotem Apfel, mit tollem Zusammenspiel von Süsse und Säure

Oppenheimer Riesling QbA halbtrocken 18,50 €

0.75L
Weingut Dr.Heyden, Rheinhessen, Deutschland
Fruchtige Nase nach reifen Zitrusfrüchten und rotem Apfel, mit tollem Zusammenspiel von Süsse und Säure

Illusion Spätburgunder Blanc de Noir 5,50 €

0.2L
Weingut Gies-Düppel, Pfalz, Deutschland
In der Nase ein Aromen-Feuerwerk von perfekt gereiften Früchten wie Aprikose, Himbeere und Erdbeere, spritzige

Illusion Spätburgunder Blanc de Noir 19,50 €

0.75L
Weingut Gies-Düppel, Pfalz, Deutschland
In der Nase ein Aromen-Feuerwerk von perfekt gereiften Früchten wie Aprikose, Himbeere und Erdbeere, spritzige

Dornfelder halbtrocken BIO 5,00 €

0.2L
Weingut Weissbrodt, Pfalz, Deutschland
Volle Kirscharomen, geschmeidigund würzig

Dornfelder halbtrocken BIO 18,50 €

0.75L
Weingut Weissbrodt, Pfalz, Deutschland
Volle Kirscharomen, geschmeidigund würzig

0.2L

Bitter Lemon 2,20 €

0.2L

Tonic Water 2,20 €

0.2L

Menu

Chinesischer Schnaps

Gold XI FENG 1956 (made in Shaanxi/Exclusively for export) 6,50 €

Rot Xi FENG 1956 （made in Shaanxi) 4,90 €

Wu Liang Ye

Kweichow MOU-TAI

GROßE SCHÜSSEL NUDELN

Basis wählen

Beilagen wählen

EMPFOHLENE KOMBINATION

Lanzhou rindfleisch nudeln

TsulaTsula Cilinudelnmit Schweinefleisch

Absolut köstlich "Nudeln mit Ente"

CHINBURGER

C1 Chinburger Klassik mit Schweinefleisch传统肉夹馍(含麸质/glutenhaltiges Getreide） 6,90 €

C2 Chinburger Mixed mit Shweinefleisch u. Paprika 精选肉夹馍 (猪肉＋青椒)(含麸质/glutenhaltiges Getreide） 6,90 €

C3 Chinburger beef mit rindfleisch u. Paprika 牛肉夹馍 (含麸质/glutenhaltiges Getreide） 7,90 €

C4Chinburger Lamm mit lammfleisch, paprika u. kreuzkümme 孜然羊肉夹馍 (含麸质/glutenhaltiges Getreide） 8,90 €

LIANG PI

B1. Liang pi klassik陕西传统凉皮(含麸质/glutenhaltiges Getreide 素食的/vegetarisch) 7,90 €

B2. Liang pi mit Sesampaste麻酱凉皮(含麸质/glutenhaltiges Getreide 含花生 Erdnüsse 含芝麻Sesamsamen 素食的/vegetarisch) 8,20 €

B3. Liang pi mit hähnchen鸡丝凉皮(含麸质/glutenhaltiges Getreide 含花生 Erdnüsse 含芝麻Sesamsamen ) 8,50 €

B4. Liang pi mit schweinefleisch 烧肉凉皮(含麸质/glutenhaltiges Getreide 含花生 Erdnüsse 含芝麻Sesamsamen) 8,90 €

XI´AN LAMM GERICHTEB ALLE SPEZIALITÄTEN

G1. Xi’an gekochtes Lammfleisch手抓羊肉(含芝麻Sesamsamen) 17,00 €

D1. Lammfleisch u. Brotstücke in Suppe羊肉泡馍（含麸质/glutenhaltiges Getreide) 15,90 €

D2. Lammsuppe mit Brötchen 水盆羊肉(含麸质/glutenhaltiges Getreide） 15,90 €

E11. Geschmortes Lammfleisch Nudelsuppe清炖羊肉烩（含麸质/glutenhaltiges Getreide） 14,90 €

G1. Xi’an gekochtes Lammfleisch手抓羊肉(含芝麻Sesamsamen) 26,00 €

VORSPEISE&NACHTISCH

K2. Gekocht Rindpanzen Spitz秘制涮牛肚（大份groß） 16,00 €

K2. Gekocht Rindpanzen Spitz秘制涮牛肚（小份/Klein) 9,00 €

A1. Spezialität des Hauses-Rindfleisch mit fünf gewürzen 招牌五香酱牛肉 8,50 €

A2. Betäubend-Scharfes Rindfleisch秦堡麻辣牛肉 8,50 €

A3. Gedämpfte Hühnerkeule mit chili u. Sichuanpfeffer双椒口水鸡 7,20 €

A11. Edamame 盐水毛豆 （素食的 Vegetarisch） 5,90 €

A13. Gurkensalat mit zerstampftem knoblauch蒜泥黄瓜（vegetarisch 素食的） 5,20 €

A16. Gyoza (gebratene hühnchenmautaschen) 5 stück鸡肉煎饺 （5只） 7,20 €

K1. Gewürtzes Ei卤蛋( Eier） 2,50 €

K4. Fermentiert klebreis suppe3 (süß)醪糟鸡蛋银耳汤(Eier) 4,50 €

REISGERICHTE

F1. Fünf-gewürze schweinehackfleisch五香肉臊拌饭（Eier） 10,90 €

F3. Rindfleischu. Gemüse 番茄牛肉蔬菜拌饭 12,90 €

F4. Geschmorte Hühnerkeule黄焖鸡米饭 11,90 €

F5. Gebratene Lammfleisch孜然羊肉拌饭 13,90 €

WARME KÜCHE

G39 Gebratene Broccoli 清炒西兰花（素食的 vegetarisch ） 12,50 €

G25. Mapo tofu麻婆豆腐(辣scharf ） 13,90 €

G2. Typische scharfe Hähnchenplatte mit Handgezogene Nudeln西北大盘鸡 （微辣leicht scharf 含麸质/glutenhaltiges Getreide） 34,90 €

G2. Typische scharfe Hähnchenplatte mit Handgezogene Nudeln西北大盘鸡 (微辣leicht scharf 含麸质/glutenhaltiges Getreide） 16,90 €

G23. Knusprige Ente mit Salz und Sichuanpfeffer椒盐香酥鸭 17,90 €

G6. Saue-süß gebratenes Hühnerfleisch左宗棠鸡 15,90 €

G25. Mapo tofu麻婆豆腐(辣scharf ） 14,90 €

G7. Geschmorte Aubergine家乡烧茄子( 素食的 vegetarisch ） 12,90 €

G30. Knusprig zarter tofu家常豆腐（含豆制品 Sojabohnen 素食的 vegetarisch ） 12,90 €

G38. Gebratene Shanghai Kohl清炒上海青 （素食的 vegetarisch ） 12,50 €

BIERE

Kölsch 2,00 €

Kölsch 3,00 €

Hefeweizen 4,50 €

Alkoholfreiweizen 4,50 €

TsingTao Bier 3,20 €

Pils 2,80 €

Pils 4,40 €

Radler 2,80 €

Radler 4,40 €

WEINE

Grauburgunder trocken BIO 5,00 €

Grauburgunder trocken BIO 18,50 €

Weißburgunder & Chardonnay trocken 5,50 €

Weißburgunder & Chardonnay trocken 19,50 €

Oppenheimer Riesling QbA halbtrocken 5,00 €

Oppenheimer Riesling QbA halbtrocken 18,50 €

Illusion Spätburgunder Blanc de Noir 5,50 €

Illusion Spätburgunder Blanc de Noir 19,50 €

Dornfelder halbtrocken BIO 5,00 €

Dornfelder halbtrocken BIO 18,50 €

ALKOHOLFREIE GETRÄNKE

Apfelschorle 2,40 €

Apfelschorle 3,60 €

A11. Edamame 盐水毛豆（素食的 Vegetarisch） 5,90 €

A16. Gyoza (gebratene hühnchenmautaschen) 5 stück鸡肉煎饺（5只） 7,20 €

G2. Typische scharfe Hähnchenplatte mit Handgezogene Nudeln西北大盘鸡（微辣leicht scharf 含麸质/glutenhaltiges Getreide） 34,90 €

G38. Gebratene Shanghai Kohl清炒上海青（素食的 vegetarisch ） 12,50 €